Электронная энциклопедия о кофе

CoffeeDark.ru - Кофейная энциклопедия. Этот сайт призван собрать в себе всю самую полезную и интересную информацию о кофе. Здесь вы можете найти прекрасные и проверенные рецепты кофейных напитков и десертов на основе кофе. Производством кофе занимаются больше 1/3 стран мира, которые в основном расположены между тропиками Рака и Козерога. Вкусовые особенности и характеристики кофе напрямую зависят от страны произрастания. Кроме того, имеются внутренние региональные отличия. Где-то урожай собирают раз в год, где-то дважды. В некоторых странах урожай собирают продолжительное время, длящееся почти год. В разделе "Страны-производители" вы найдете описание кофейного производства в более 40 странах мира с представлением описания сортов кофе и особенности их выращивания в каждой стране.

Ниже на карте отмечены некоторые страны, которые производят кофе. Страны на карте помечены разными цветами, в зависимости от того, какой именно кофе там выращивается: робуста, арабика или оба. Страны, производящие оба вида кофе, традиционно отдают предпочтение арабике.

Самый лучший простой латте на миндальном молоке

Рецепты кофе

Вот рецепт, по многочисленным просьбам! Полезная старинная версия латте без использования молочной продукции. Это самый простой из миндальных латте, и он очень вкусный.

Венский кофе с приправами

Рецепты кофе

Ингредиенты: 4 палочки корицы, 8 штук гвоздики, 8 горошин душистого перца, 6 чашек тщательно смолотого кофе, ½ чашки взбитых сливок. В емкость около 2,5 л налейте холодную воду, корицу, гвоздику и перец. Сварите кофе и дайте ему постоять 15 минут. Процедите кофе и разлейте в 8 подогретых кружек. Сверху добавьте взбитые сливки и посыпьте корицей.

Кофе-карамель

Рецепты кофе

Ингредиенты: ¼ чашки сахара, ¾ чашки горячей воды, 1,5 чашки горячего шоколада, 2 чашки кофе. Выложите на сковороду сахар и помешивая его ждите, когда он растворится и приобретет светло-коричневый оттенок. Снимите с огня и добавьте воды, при этом помешивая, пока сахар полностью не растворится и превратится в сироп. В емкость добавьте горячий шоколад, кофе, сироп и вскипятите. Подавайте карамельный напиток в подогретых кружках.

Кофе "Мокко" со специями

Рецепты кофе

Ингредиенты: 4 чашки холодной воды, 2 палочки корицы длиной 2,5 см, 12 штук гвоздики, 8 горошин душистого перца, 1120 г молотого кофе, 1 чашка взбитых сливок, ¼ чашки не сладкого какао, ¼ чашки сахара, 1 ч. л. ванильного экстракта. В горячую воду положите гвоздику, перец и поставьте кипятить на 10 минут. Далее необходимо охладить и процедить. Получившуюся смесь добавьте в кофе и сварите его в кофеварке. Сливки взбейте с какао, сахаром и ванилью. Кофе разлейте в горячие кружки, а сверху добавьте взбитые сливки и посыпьте тертым шоколадом.

Освежающий кофе с американской южной границы

Рецепты кофе

Ингредиенты: 2 чашки горячего шоколада, 2 чашки кофе, 1 ст. л. корицы, взбитые сливки, ¼ ч. л. мускатного ореха, 1 ст. л. сахара, немного тертого шоколада для украшения. Необходимо смешать горячий шоколад, кофе и корицу. Смешайте сливки с корицей, мускатным орехом и сахаром. Получившийся напиток разлейте в 4 кружки, сверху украсьте взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Скандинавский кофе с яйцом

Рецепты кофе

Ингредиенты: 4,5 л воды, 1,5 чашки молотого кофе, 1 яичный белок, ½ чашки холодной воды. Необходимо вскипятить воды в большом кофейнике. Вымойте яйцо. Кофе смешайте с яичным белком. В закипающую воду вылейте смесь кофе с белком и туда же положите яичную скорлупу. Получившуюся смесь доведите до кипения. Как только закипит, снимите с огня и оставьте на две минуты. Чтобы осадок осел, медленно налейте холодной воды. Получившийся напиток процедите и подайте в разогретых кружках.