Кофе «Де Олла» традиционный мексиканский напиток, который сами мексиканцы готовят в глиняных горшках, где его долго томят в песке. Для этого напитка нужен сахарный сироп, который делаем из 5-6 чайных ложек сахара, немного кипяченной воды и молотой корицы. Берем 30 грамм кофе грубого помола. Молем несколько зерен бадьяна.
Для варки кофе используем сифон, если его нет, то также подойдет турка, френч-пресс или кастрюля.
Варим кофе с сахарным сиропом и бадьяном. После разливаем кофе в горячие кружки.
Кофе получается невероятно ароматным, потому что пахнет бадьяном и корицей.
